Vins Provence Serpolet - L'eau de Source - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'eau de Source du Château Serpolet 2024 est un vin rosé sec issu de la région de Provence, célèbre pour ses rosés de grande finesse. Élaboré en appellation Vin de France, ce rosé porte le charme de sa jeunesse et l’authenticité de son terroir. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les rosés provençaux s'appuient généralement sur des cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, qui confèrent des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2024, d'une fraîcheur évidente, se caractérise par une vinification à basse température afin de préserver toute la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

La Provence s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un climat ensoleillé, chaud et tempéré par le mistral, ce vent qui favorise la maturité des raisins tout en limitant les maladies de la vigne. Les sols, composés de calcaires, de schistes et d'argiles, offrent aux raisins une diversité d’expressions gustatives, donnant naissance à des vins précis, frais et élégants. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité grecque, ce qui fait de la Provence l’une des plus vieilles régions viticoles de France, reconnue pour son style unique de rosé.

Pour mettre en valeur la fraîcheur cristalline et le fruité de ce vin, privilégiez des accords estivaux : une salade niçoise, des poissons grillés, une tian de légumes provençaux ou encore des tartares de saumon, mais aussi des apéritifs à base de tapenade et d’anchoïade. Ce rosé saura également accompagner des plats asiatiques délicatement épicés grâce à sa légèreté.

Servez la cuvée L'eau de Source 2024 fraîche, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C, afin de maximiser ses arômes et sa finesse en bouche. À déguster jeune pour profiter toute sa vivacité, dans l’année ou les deux ans suivant la récolte.