Vins Provence Mas del Périé - Pièces Longues - 2021

Avis Viniou

Le Mas del Périé, avec sa cuvée Pièces Longues 2021 en blanc, nous offre ici un vin issu d’une démarche profondément respectueuse de la nature, certifiée biologique. Ce vin Provence Vin de France est une belle expression de pureté et de fraîcheur, reflétant un travail minutieux au vignoble comme à la cave. La cuvée Pièces Longues 2021 est réalisée avec un assemblage de cépages typiques de la région (souvent rolle, clairette, grenache blanc ou ugni blanc, selon l’inspiration du vigneron), vinifiés en sec afin de préserver la vivacité et le caractère aromatique du vin. La fermentation s’opère généralement sous contrôle de températures modérées, souvent en cuve inox pour respecter la franchise du fruit, voire en fût de façon discrète pour certains lots, ce qui apporterait une touche complexe sans masquer la fraîcheur initiale.

La Provence, grande région méridionale bercée par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen qui conjugue ensoleillement généreux et influence marine. Les sols, bien souvent composés de calcaire, d’argiles rouges et de sables, apportent finesse, tension et minéralité aux vins blancs de la région. L’histoire viticole provençale, millénaire, est marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération et une capacité à révéler la singularité de chaque terroir, même au sein d’assemblages présentés en Vin de France.

Ce blanc sec, léger et précis, offre un bouquet où l’on pourra retrouver des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et parfois une pointe anisée. Il s’accordera idéalement avec des poissons grillés ou juste poêlés, des fruits de mer – bulots, palourdes, huîtres –, mais également une salade niçoise, une bouillabaisse ou encore des fromages frais de chèvre de la région. Un carpaccio de daurade au citron et à l’huile d’olive ou bien une tartelette aux légumes du soleil seront aussi de jolis compagnons de dégustation.

Pour apprécier au mieux sa vivacité et sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un service frais mais pas trop froid saura exalter ses nuances et lui permettre de s’ouvrir lentement dans le verre. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes après ouverture pour en découvrir toute la subtilité.