Vins Provence Domaine Beaupré - Collection - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Beaupré signe ici une cuvée Collection 2021 en blanc sec, issue du terroir provençal, sous l’appellation Vin de France. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les vins blancs de Provence puisent généralement dans un éventail de cépages locaux tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou Clairette, appréciés pour leur fraîcheur aromatique. L’année 2021 s’est distinguée par une météo contrastée, offrant aux vignes un cycle végétatif assez équilibré, propice à l’expression de vins précis et vifs. La vinification menée à basse température a sans doute favorisé la conservation d’arômes floraux et fruités, accentuant la pureté du profil.

La Provence, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des hivers doux, tempérés par l’influence rafraîchissante du Mistral. Les sols, riches et variés, composés de calcaires, schistes et argiles, apportent une complexité minérale et une jolie tension aux blancs du secteur. Ce terroir, particulièrement propice à l’élaboration de vins frais et éclatants, donne naissance à des cuvées qui conjuguent équilibre, vivacité et finesse.

Ce blanc sec de Provence accompagnera à merveille une cuisine méridionale telle qu’un filet de dorade rôti aux herbes de Provence, des légumes grillés à l’huile d’olive, ou encore une traditionnelle bourride. Sa fraîcheur et ses notes citronnées complètent parfaitement des plateaux de fruits de mer, tartares de poisson ou encore des fromages frais de chèvre de la région.

Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. L’aérer quelques instants dans le verre permettra de révéler toute sa palette aromatique. Il pourra se déguster dans sa jeunesse sur la fraîcheur, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur deux ou trois ans.