Vins Provence Blanc de Nefles - Blanc de nèfles

Le Blanc de Nèfles est un vin blanc moelleux élaboré en Provence, portant l’appellation Vin de France. Non millésimé, ce vin met à l’honneur une cuvée baptisée « Blanc de Nèfles », dont l’assemblage n’est pas précisément détaillé mais qui exploite assurément les cépages blancs emblématiques de la région, tels que l’Ugni Blanc, le Rolle (ou Vermentino) ou encore la Clairette. Sa vinification privilégie l’obtention d’une fraîcheur aromatique, tout en conservant une jolie sucrosité qui caractérise les vins moelleux. On retrouve souvent au nez de ces cuvées des notes de fruits blancs mûrs, de pêche, d’abricot et une touche florale délicate.

La Provence, vaste région viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, schistes et argiles, ce qui confère de la diversité au profil des vins. Berceau historique de la viticulture française dès l’Antiquité, la Provence s’est principalement illustrée par ses rosés, mais elle recèle aussi de très beaux blancs, souvent subtils, frais, et, comme ici, parfois moelleux grâce à des vendanges tardives ou à une vinification particulière.

Ce type de vin blanc moelleux se prête parfaitement à des accords mets-vins doux et gourmands. Il sera idéal à l’apéritif, avec un foie gras de canard mi-cuit accompagné d’un chutney de fruits exotiques, ou encore sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, dégustez-le avec une tarte tropézienne ou une fougasse sucrée aux fruits confits. Il pourra également accompagner les desserts à base de fruits à chair blanche ou jaunes, comme une salade de pêches et d’abricots.

Pour en profiter pleinement, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant le service afin que ses arômes s’expriment harmonieusement. Un vin parfait pour les moments conviviaux et les plaisirs sucrés.