Vins Provence Alex Dalet - Grabuge - 2024

Avis Viniou

La cuvée Grabuge 2024 du domaine Alex Dalet incarne toute la fraîcheur et la typicité des rouges de Provence. Il s'agit d'un vin sec élaboré sous l'appellation Vin de France, ce qui laisse présager une certaine liberté dans l’assemblage des cépages, souvent dominé ici par des variétés locales comme le Grenache, la Syrah ou éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un fruité éclatant. Selon la tradition provençale, la vinification mise sur l’extraction douce pour privilégier le caractère croquant du fruit et des tanins soyeux, ce qui favorise l’expression pure du terroir, sans fioritures boisées.

La Provence, région viticole réputée mondialement pour ses rosés mais qui séduit de plus en plus avec ses rouges équilibrés, bénéficie d’un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, ponctués par le souffle du mistral qui assainit la vigne. Les sols sont souvent composés de galets roulés, de calcaire et d’argiles rouges, assurant à la fois drainage et concentration aromatique dans les baies. Cette mosaïque géologique, associée à l’ensoleillement généreux, confère aux vins rouges de Provence une belle maturité de fruit teintée d’une trame épicée, tout en conservant un esprit méridional très expressif. L’histoire du vignoble provençal remonte à l’Antiquité et chaque domaine, même en Vin de France, s’inscrit dans cette tradition de vins de plaisir immédiat.

Ce rouge juvénile s’accordera merveilleusement avec des grillades provençales telles que des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube de bœuf. Il sera également l’allié d’une pizza aux légumes du soleil ou d’un fromage de chèvre affiné parfumé au thym. Pour un accord local, privilégiez une pissaladière ou une tapenade accompagnant quelques charcuteries fines.

La dégustation de Grabuge 2024 se fera idéalement entre 15 et 17°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la souplesse des tanins. Une ouverture d’une demi-heure avant le service lui permettra de s’épanouir pleinement et de révéler tout le charme insouciant des rouges modernes de Provence.