Vins Provence Berger

Le vin Berger rouge, non millésimé, s’inscrit dans la tradition des vins de table de Provence. Issu de l’appellation Provence Vin de France, il s’agit le plus souvent d’un assemblage de cépages locaux, typiquement grenache, syrah et parfois carignan ou cinsault, sélectionnés pour offrir un vin équilibré, souple et accessible. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés selon des méthodes alliant modernité et respect des traditions provençales, privilégiant une extraction douce pour mettre en valeur la gourmandise du fruit sans excès de tanins, et généralement sans passage prolongé en fût afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique.

La Provence est la région viticole la plus ancienne de France, réputée pour la diversité de ses terroirs allant des collines calcaires du Var aux sols schisteux du Haut-Pays. Le climat méditerranéen, chaleureux, sec et ensoleillé, favorise une maturation optimale du raisin tout en maintenant une acidité suffisante, grâce à la tramontane et au mistral qui assainissent la vigne. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité gréco-romaine et a forgé un savoir-faire unique pour la production de vins frais, fruités et conviviaux à l’instar de ce Berger rouge.

À table, ce vin rouge sec de Provence accompagne merveilleusement des plats simples et généreux, comme une ratatouille provençale, une daube de bœuf, des grillades ou un tian de légumes. Il s’invite aussi volontiers avec des charcuteries, des fromages à pâte molle ou même une pissaladière. Son profil gouleyant en fait un compagnon idéal pour des recettes estivales ou des repas décontractés entre amis.

Pour apprécier tout son potentiel, servez ce Berger rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C : cette température révèlera la finesse du fruit tout en conservant la vivacité attendue d’un vin de Provence, surtout s’il est dégusté jeune. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes charmeurs.