Vins Provence Domaine de Cadables - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc du Domaine de Cadables 2022, issu de la région emblématique de Provence, présente un profil typique de cette terre ensoleillée. Bien qu'il ne soit pas mentionné, les cépages pourraient inclure la clairette ou le rolle, deux variétés souvent utilisées pour les vins blancs de Provence. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité aux raisins, tandis que le terroir calcaire de la région confère une minéralité subtile au vin. La Provence, connue pour son soleil et son mistral, offre des conditions idéales pour produire des vins vibrants et élégants. Le Domaine de Cadables, avec une réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en innovant pour extraire le meilleur du raisin.

Pour sublimer ce vin blanc, associez-le à des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche de bar. Un fromage de chèvre provençal serait également un accord délicieux, enrichissant les notes minérales du vin. Les spécialités régionales comme la ratatouille ou une pissaladière souligneront son élégance tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes suffit pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes délicats en le sentant, avant d'apprécier sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Chaque gorgée révélera un peu plus de sa complexité et de son charme provençal.