Vins Provence Les Terres Promises - Analepse - 2024

Les Terres Promises, avec leur cuvée Analepse millésime 2024, proposent un vin blanc sec issu du vignoble de Provence. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas confirmé, on peut supposer que cette cuvée s’inspire des cépages blancs typiques de la région, tels que le Rolle (Vermentino), la Clairette ou l’Ugni blanc, qui apportent généralement fraicheur, vivacité et notes aromatiques fines. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil éclatant, souvent marqué par des nuances florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, selon le savoir-faire de cette propriété reconnue pour sa démarche respectueuse du terroir et de la vigne.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à l’expression des vins blancs secs, avec des étés chauds, des nuits fraîches et une luminosité exceptionnelle. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux argiles rouges ou schistes, apportant diversité et complexité aux vins de la région. La Provence, terre de vins depuis l’Antiquité, est surtout célèbre pour ses rosés, mais ses blancs méritent une attention grandissante grâce à des vignerons audacieux et soucieux de la qualité, tels que Les Terres Promises.

Pour accorder cette cuvée Analepse, privilégiez des plats méridionaux ou ceux qui valorisent la fraîcheur du vin. Des poissons grillés aux herbes de Provence, une poêlée de légumes d’été, des fruits de mer ou encore une salade niçoise seront des compagnons parfaits. Pour les amateurs de fromages, les chèvres frais et pâtes molles à croûte fleurie accompagneront à merveille la minéralité et la finesse de ce blanc.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C, dans des verres tulipes pour concentrer les arômes. Un service jeune mettra en avant sa fraîcheur, mais quelques mois en cave pourraient également permettre à ce vin de gagner en complexité et en rondeur. Profitez de l’instant et laissez-vous emporter par l’expression pure de la Provence.