Avis Viniou
Le vin "Cuvée Constance" du Château Calvet est un vin rouge de l'année 2021 issu de la région ensoleillée du Roussillon, située dans le sud de la France. La composition de l'assemblage de ce vin n'est pas spécifiée, mais il est typique de l'appellation Roussillon de mettre en avant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 promet d’être expressif, sublimé par le riche terroir de cette région qui se caractérise par des sols schisteux et granitiques imbus de minéraux, influencés par un climat méditerranéen sec avec un ensoleillement abondant. La vinification traditionnelle pratiquée dans la région vise à valoriser la typicité des cépages et l'essence du terroir, vous offrant ainsi un vin généreux et chaleureux.
La région du Roussillon est une pépite vinicole nichée entre mer et montagne, bénéficiant d'un climat exceptionnellement favorable à la vigne. Les influences maritimes modèrent la chaleur estivale tandis que la Tramontane, vent du nord, assainit les vignes. Avec un riche patrimoine viticole datant de plusieurs siècles, le Roussillon est reconnu pour ses vins robustes et corsés.
Pour accompagner ce vin rouge du Roussillon, optez pour des mets consistants et savoureux. Des plats tels qu’un cassoulet, un tajine d'agneau ou encore une côte de bœuf grillée sauront magnifier ses arômes. Vous pouvez également vous tourner vers des plats régionaux comme un confit de canard ou une ratatouille pour une expérience culinaire typiquement méridionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température révélera l'élégance de ses tanins tout en permettant à ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir pleinement dans le verre.
