Vins Roussillon Deprade Jorda - N1 - 2022

Avis Viniou

La cuvée N1 2022 du Domaine Deprade Jorda est un vin rouge sec issu de la région du Roussillon, en appellation Vin de France. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, les rouges du Roussillon mettent souvent à l’honneur des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, auxquels cette cuvée pourrait puiser son intensité et sa complexité. Le millésime 2022, ensoleillé et marqué par une bonne maturité des raisins, promet un vin d’une belle couleur profonde, aux notes puissantes de fruits rouges, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée ou poivrée, typique des vins du sud. La vinification traditionnelle, associée à un élevage maîtrisé, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant des tanins fondus et élégants.

Le Roussillon est une terre viticole emblématique du sud de la France, s’étendant entre la Méditerranée et les Pyrénées. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins, donnant des vins chaleureux, colorés et expressifs. Les sols y sont variés, principalement constitués de schistes, de calcaires et d’argiles, apportant au vin une belle complexité aromatique et une structure affirmée. Historiquement, la région a été un carrefour des cultures et possède une longue tradition viticole, héritée des Catalans et empreinte de caractère.

Pour accompagner cette cuvée N1, privilégiez des mets conviviaux et gourmands. Sa générosité en fait le compagnon idéal d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un magret de canard grillé ou encore d’une daube de bœuf aux olives. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux comme les boles de picolat, spécialité catalane à base de boulettes de viande et d’olives. Pour une option végétarienne, pensez à une ratatouille ou des légumes farcis au thym et romarin.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture souple. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute sa complexité et d’apprécier la richesse de ce vin du Roussillon.