Vins Roussillon Domaine Danjou-Banessy - Roboule - 1999

Avis Viniou

La cuvée Roboule 1999 du Domaine Danjou-Banessy, issue de l’appellation Vin de France dans le Roussillon, est un vin rouge sec qui reflète à merveille la singularité de ce terroir méridional. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones du Roussillon, notamment le Grenache, le Carignan, ou la Syrah selon les cuvées du domaine, le vin témoigne également d’un millésime 1999 particulièrement favorable dans la région. Vieilli avec soin, probablement en foudre ou fût ancien, Roboule offre aujourd’hui une palette aromatique aboutie, dominée par les fruits noirs compotés, les épices douces et des notes évoluées de cuir, de tabac blond et de sous-bois, tout en conservant une fraîcheur remarquable en fin de bouche.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, idéalisant la maturité des raisins. Les sols y sont variés, souvent schisteux, argilo-calcaires ou composés de galets roulés, ce qui apporte une intensité et une profondeur uniques aux vins. Ce vignoble, riche d’une histoire plusieurs fois millénaire, possédait déjà une forte tradition viticole à l’époque romaine et conserve aujourd’hui une identité forte, entre la générosité méridionale et l’élégance issue du savoir-faire local.

Ce vin, riche et structuré, s’accordera à merveille avec des mets au caractère affirmé. Une viande rouge maturée, une pièce d’agneau en croûte d’herbes, ou un civet de sanglier sauront sublimer sa structure et ses arômes. Pour une alliance plus régionale, optez pour une daube catalane ou un cassoulet traditionnel au confit de canard. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis, flatteront les notes évoluées du vin sans en masquer la délicatesse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la cuvée Roboule au minimum une heure à l’avance. Servez-la entre 16 et 18°C afin que l’ensemble de ses arômes se libèrent, et appréciez-la dans des verres larges pour une belle oxygénation. Un moment de partage qui ravira les amateurs de vins de garde expressifs et authentiques.