Vins Roussillon Famille Lafage - NICOLAS - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Nicolas 2023 du Domaine Famille Lafage est un vin rouge du Roussillon, élaboré dans une région baignée de soleil et portée par une tradition viticole séculaire. Ce vin est généralement composé majoritairement de vieilles vignes de Grenache Noir, parfois associé à du Syrah, cultivées sur des coteaux de schistes et d’argiles rouges. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables et une belle maturité phénolique, permet d’obtenir une expression aromatique riche, typique de l’appellation. La vinification se fait traditionnellement en cuve afin de préserver le fruit, avec un élevage qui met en valeur l’équilibre, la finesse et la fraîcheur, tout en conservant la typicité du terroir du Roussillon.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la culture de la vigne. Les sols sont composés de schistes, de marnes et d’argiles, conférant aux vins rouges du relief, de la complexité et une belle concentration aromatique. Région à forte identité, le Roussillon a vu se succéder plusieurs civilisations, ce qui a façonné un patrimoine viticole et culinaire d’une grande richesse. Depuis quelques décennies, il bénéficie d’un renouveau qualitatif grâce à des artisans vignerons engagés comme la Famille Lafage.

Avec sa robe profonde, la Cuvée Nicolas 2023 révèle des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche minérale. Ce vin accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme l’agneau grillé aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un cassoulet catalan. Il s’accorde également très bien avec une assiette de charcuteries ibériques ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Idéal à boire jeune pour son fruit, il pourra aussi se garder quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.