Avis Viniou
Le Marmotte blanc 2023 de la région Savoie et Bugey est un vin blanc sec qui exprime la pureté du terroir savoyard. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Jacquère, Chasselas ou Altesse, connus pour leur fraîcheur et leur minéralité. Le millésime 2023 bénéficie des conditions climatiques uniques de Savoie, caractérisées par des influences montagnardes qui apportent une belle acidité et des arômes floraux délicats. La Savoie et Bugey, avec ses sols calcaires et morainiques, offrent un cadre idéal pour la production de vins vifs et élégants. Le domaine producteur, dont le nom évoque la faune locale, a su préserver des techniques de vinification traditionnelle, intégrant une approche respectueuse de l'environnement, bien que non certifiée bio.
Pour sublimer le Marmotte blanc 2023, nous recommandons des accords avec des plats à base de poissons d'eau douce comme la truite aux amandes, ou encore des fromages de la région tels que la Tomme de Savoie. Ce vin accompagnera également à merveille une fondue savoyarde, grâce à sa capacité à équilibrer la richesse du fromage fondu par sa fraîcheur et sa structure.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses flaveurs. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous transporter par son nez floral et minéral avant de le goûter, pour découvrir une bouche vive et rafraîchissante, marquée par une belle acidité et des notes d'agrumes.
