Avis Viniou
Le Domaine Saint Germain nous offre avec sa cuvée CRAC BOUM'BU un vin blanc de Savoie de l'année 2024. Ce vin, sec et certifié bio, reflète la pureté et la fraîcheur de son terroir d'origine. La Savoie et Bugey est une région reconnue pour ses cépages locaux tels que la Jacquère, le Chasselas ou l'Altesse, bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée. Ces cépages permettent de produire des vins frais et minéraux, souvent marqués par des notes de fruits à chair blanche et florales.
La région viticole de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes escarpées, ce qui permet une exposition idéale au soleil et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement composés d'argile, de calcaire et de schiste, apportant complexité et minéralité aux vins. La Savoie a une riche histoire viticole, héritée des moines et des seigneurs qui cultivaient ces terres dès le Moyen Âge.
Pour sublimer la cuvée CRAC BOUM'BU, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettront en avant la fraîcheur et la légèreté du vin. Les plats savoyards tels que la fondue aux trois fromages ou la raclette traditionnelle seront des compagnons parfaits, car le vin blanc sec se marie à merveille avec le fromage fondu. Vous pouvez également l'associer à des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade chaude de chèvre.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement sans être étouffés par une température trop basse. Assurez-vous de le déguster dans des verres à vin blanc pour mieux concentrer les arômes et apprécier toute la complexité de ce vin d'exception.
