Vins Fortifié Savoie et Bugey La pia - Genepy 2003 - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Genepy 2003 du domaine La Pia est un vin blanc fortifié issu de la région Savoie et Bugey, une aire viticole réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et la fraîcheur de ses vins. Ce millésime 2003 évoque une année particulièrement solaire dans toute la France, apportant une maturité remarquable aux raisins. Bien que la fiche ne précise pas les cépages employés, la mention « Genepy » orienterait vers un assemblage aromatisé à la plante du même nom, célèbre pour ses usages en liqueur mais aussi parfois employée dans certains vins typiques de montagne. La vinification de ce vin blanc fortifié est conçue pour apporter davantage de structure et de puissance alcoolique, tout en préservant la vivacité du terroir alpin.

La Savoie et le Bugey forment une région où la vigne s’épanouit sur des sols mêlant éboulis calcaires, argiles et schistes, à flanc de coteaux souvent escarpés. Le climat, d’influence continentale tempéré par la montagne, confère aux vins une élégance particulière, marquée par la fraîcheur et des notes florales ou herbacées. C’est une région marquée par la tradition où l’histoire viticole s’entremêle avec l’élaboration de vins de caractère, souvent à la personnalité unique.

À table, la Cuvée Genepy 2003 accompagnera à merveille des fromages de Savoie, tels que la Tomme ou l’Abondance, dont le caractère lacté s’accordera avec les arômes herbacés et légèrement amers du genépi. Elle sera également superbe sur une truite fumée, des crustacés ou même une tarte aux poires pour jouer sur des accords contrastés. Pour une expérience plus régionale, n’hésitez pas à la proposer sur une fondue savoyarde, le vin fortifié offrant alors un contrepoint élégant à la richesse fromagère.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer ses arômes complexes. Il peut se déguster jeune pour sa vivacité, ou après quelques années de garde pour plus de profondeur. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement.