Vins Savoie et Bugey Comptoir des vins de Savoie - Tradition

Avis Viniou

Le Comptoir des vins de Savoie propose avec sa Cuvée Tradition un blanc sec non millésimé, tout à fait représentatif du style alpin. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, ce type de cuvée s’appuie généralement sur des cépages traditionnels locaux tels que la Jacquère, l’Altesse, voire la Roussanne, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. La vinification soignée en cuves inox préserve la pureté aromatique et l’expression cristalline du vin, tout en respectant son profil sec et désaltérant : une robe très pâle, brillamment limpide, annonce un nez de fleurs blanches, d’agrumes frais, parfois une touche de pierre à fusil typique des terroirs savoyards.

La Savoie, baignée par la fraîcheur des Alpes et le souffle des lacs, offre un terroir de prédilection pour ce type de vin. Les vignes sont souvent plantées sur des sols pauvres, argilo-calcaires, parfois caillouteux, où l’altitude et l’exposition viennent amplifier le contraste jour-nuit, maintenant une excellente acidité dans les raisins. Les hivers frais, les étés tempérés et l’influence des brises montagnardes participent à une maturité lente qui favorise la finesse des arômes, la tension et la minéralité signature des blancs de la région. Le patrimoine viticole savoyard, longtemps discret, bénéficie aujourd’hui d’un regain d’intérêt pour ses vins authentiques et très digestes.

Un vin blanc savoyard sec comme cette Cuvée Tradition trouvera naturellement sa place à l’apéritif, mais il excelle en association avec des plats régionaux : pensez à une fondue savoyarde ou à une raclette, la fraîcheur du vin équilibrant la gourmandise du fromage fondu. Il sera également parfait avec des poissons de lac (truite meunière, féra grillée), des fruits de mer ou une simple terrine de légumes. Pour une touche plus exotique, tentez-le sur des sushis ou une salade thaï, où sa vivacité fera merveille.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres fins pour apprécier toute sa subtilité aromatique et sa belle légèreté en bouche. Il n’est pas fait pour la garde mais se déguste avec plaisir sur la jeunesse.