Vins Effervescent Savoie et Bugey Maison Messerli - Cerdon

Avis Viniou

La Cuvée Cerdon de la Maison Messerli, issue de la région Savoie et Bugey, est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle locale. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse de bulle et sa belle acidité, typiques des cuvées de cette enclave alpine. Bien qu’il ne précise pas son assemblage exact, on retrouve souvent dans le Cerdon un mariage harmonieux de cépages locaux comme le Gamay et le Poulsard, mais dans le cas de cette cuvée effervescente blanche, il pourrait également s’agir d’Altesse ou de Jacquère, deux cépages emblématiques. Vinifié en sec, il exprime une grande pureté aromatique, mettant en avant des notes de fleur blanche, de pomme verte et d’agrumes, avec parfois une élégante touche minérale.

La région de Savoie et Bugey se caractérise par un climat montagnard tempéré, souvent marqué par des étés frais et des hivers rigoureux. Les vignes profitent du relief accidenté, des expositions variées et notamment des sols calcaires, morainiques et argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique des cépages autochtones. Chargée d’histoire, cette région viticole s’est façonnée au fil des siècles autour de traditions viticoles fortes, héritées des Romains et enrichies par les échanges avec la Suisse et le Piémont voisins.

Ce vin effervescent sec sera le partenaire idéal de l’apéritif, où sa vivacité ouvre l’appétit. Il s’accorde merveilleusement avec les produits régionaux : tomme de Savoie, charcuteries locales comme la rosette ou la viande séchée, mais aussi des poissons de lac légèrement fumés, voire un tartare de féra. Si vous préférez des plats plus classiques, tentez-le sur des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de dorade. Sa fraîcheur élèvera également une volaille à la crème ou des mets asiatiques à base de gingembre.

Pour profiter pleinement de ses bulles fines et de son expression aromatique, il est conseillé de servir la Cuvée Cerdon entre 6 et 8°C, dans des verres élancés pour mieux apprécier sa mousse et ses arômes délicats. Buvez-le jeune pour préserver tout son éclat et sa fraîcheur.