Vins Savoie et Bugey Vendange - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Issue de la région rafraîchissante et montagneuse de Savoie et Bugey, cette cuvée Chardonnay 2023 du domaine Vendange se distingue par sa pureté et son éclat. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais globalement clémente, a permis une maturation homogène du chardonnay, cépage unique de cette cuvée. Les raisins, récoltés à bonne maturité, bénéficient d’un pressurage doux et d’une vinification minutieuse en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et la tension propre au terroir. Le résultat est un vin blanc sec, limpide et brillant, au nez expressif mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale.

La Savoie et le Bugey s’étendent au pied des Alpes, sur des sols majoritairement calcaires et marneux, parfois argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une grande finesse et une fraîcheur caractéristique. Le climat montagnard, à la fois frais et ensoleillé, favorise une lente maturation des raisins, ce qui donne des blancs précis, vivaces et dotés d’une belle acidité naturelle. Ces régions viticoles ont une longue histoire, produisant des vins depuis l’époque romaine, et affichent aujourd’hui un style résolument contemporain, s’appuyant sur les cépages autochtones et internationaux, tels le chardonnay.

Ce chardonnay sec se prête à de nombreux accords culinaires. Sa vivacité et sa minéralité sublimeront idéalement une fondue savoyarde, une raclette, ou des poissons de lac comme la truite meunière. Sa fraîcheur accompagne aussi harmonieusement les fromages régionaux tels que le reblochon, la tomme de Savoie ou l’abondance. Pour des mets plus universels, optez pour des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Il révélera toute sa palette aromatique et sa texture cristalline après une légère aération dans le verre. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de son éclat printanier.