Vins Savoie et Bugey Corentin Houillon - Forge of Nature - 2022

Avis Viniou

La cuvée Forge of Nature 2022 du domaine Corentin Houillon est un vin blanc sec originaire de la région Savoie et Bugey, en France. Élaboré au sein d’une zone viticole réputée pour ses productions respectueuses de l’environnement, ce vin incarne toute la fraîcheur et la typicité des terroirs alpins. Si le domaine s’attache à valoriser l’expression naturelle de ses cépages, la cuvée “Forge of Nature”, au nom évocateur, traduit un travail approfondi sur l’équilibre et la pureté aromatique, souvent vinifiée en levures indigènes et sans artifices, pour ne garder que l’essentiel du fruit et du terroir. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux tout en préservant la vivacité caractéristique des vins de montagne, offre un vin à la robe pâle, limpide, libérant au nez des notes délicates de fleurs blanches, de poire et d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une acidité finement dosée qui apporte tension et fraîcheur. La finale persistante révèle des arômes minéraux et une texture cristalline.

La région Savoie et Bugey se distingue par ses vignobles escarpés, implantés sur des sols composés de moraine glaciaire, d’argiles et de calcaires, qui confèrent finesse et nervosité aux vins blancs. Le climat montagnard, à la fois tempéré et soumis à des influences continentales, permet une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et de subtilité. Historiquement, ces vignobles étaient prisés depuis l’époque médiévale par les religieux et la noblesse locale, leur conférant une tradition de savoir-faire qui perdure encore aujourd’hui.

Grâce à sa fraîcheur et sa légèreté, la cuvée Forge of Nature 2022 sera délicieuse en accompagnement de poissons d’eau douce (féra du lac, truite aux amandes), de plats savoyards comme la croziflette ou des fromages locaux à pâte pressée tels que le Beaufort ou la Tomme de Savoie. Elle se mariera également à merveille avec des tapas à base de légumes grillés ou des crustacés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, idéalement après un passage en carafe pour libérer toute sa richesse aromatique. À boire dans sa jeunesse pour apprécier sa pureté mais peut aussi se garder quelques années pour ceux qui aiment les blancs évolués.