Vins Effervescent Savoie et Bugey Vins des Broyers - Brigitte - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Brigitte 2017 du domaine Vins des Broyers, est un effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle en Savoie et Bugey. Cette cuvée extra-sec affiche un équilibre parfait entre fraîcheur, finesse des bulles et structure aromatique. Si le(s) cépage(s) constitué(s) dans cet assemblage ne sont pas précisés, la région emploie traditionnellement des variétés comme la Jacquère, l’Altesse ou la Mondeuse blanche, qui confèrent au vin des notes florales, de fruits à chair blanche et parfois une touche minérale discrète typique des blancs de montagne. Le millésime 2017, marqué en Savoie par de beaux équilibres acides-sucres, offre à ce vin effervescent une fraîcheur persistante et une maturité élégante.

La Savoie, région alpine à la croisée des influences continentales et montagnardes, bénéficie de sols variés : schistes, marnes, éboulis calcaires. Ce terroir unique, ancré dans une tradition viticole millénaire, requiert souvent la culture en coteaux abrupts, ce qui favorise l’exposition solaire tout en tempérant la chaleur grâce à l’altitude. L’histoire de la viticulture savoyarde, marquée par un fort ancrage régional et le maintien de cépages autochtones, confère aux vins une identité rare, empreinte de fraîcheur et de pureté aromatique.

Un effervescent extra-sec tel que la Cuvée Brigitte 2017 accompagne à merveille des apéritifs raffinés, des poissons d’eau douce typiques de la région comme la féra du lac du Bourget ou l’omble chevalier, ainsi que des fromages à pâte pressée tels que l’Abondance ou la Tomme de Savoie. Ce vin se marie également très bien avec une croûte aux morilles ou, pour plus de simplicité, avec une volaille en sauce crémeuse.

Pour apprécier pleinement la finesse de sa bulle et la fraîcheur de son profil aromatique, je recommande de servir cette cuvée entre 6 et 8°C. Un seau à glace ou un rafraîchissement d’une cinquantaine de minutes au réfrigérateur seront idéaux pour la porter à bonne température de dégustation.