Vins Sud-Ouest Montis Régalis - 2022

Avis Viniou

Le Montis Régalis 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vin de France dans la vaste région du Sud-Ouest. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs du Sud-Ouest mettent souvent à l’honneur des cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Colombard ou le Sauvignon, réputés pour leur fraîcheur et leurs arômes expressifs. Ce vin, certifié biologique, promet un respect du terroir et une expression pure des raisins, favorisée par des pratiques culturales respectueuses de l’environnement. Issu du millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques et une concentration aromatique intéressante, ce blanc sec devrait offrir un équilibre plaisant entre vivacité, fruits et finesse.

La région du Sud-Ouest s’étend sur une mosaïque de terroirs aux influences variées, entre océan Atlantique et contreforts des Pyrénées. Les sols mêlent argiles, graviers et galets, apportant minéralité et structure aux vins. Le climat, légèrement océanique avec des influences continentales, favorise la maturité lente des baies, donnant naissance à des vins aux profils aromatiques affirmés et à la fraîcheur naturelle. Cette région à l’histoire viticole ancienne bénéficie souvent d’une grande diversité de cépages et d’un patrimoine vigneron authentique, entre plaisirs de la table et convivialité.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer, huîtres et crevettes trouveront un bel écho avec la vivacité du vin. Essayez-le également sur un carpaccio de bar ou une salade de chèvre frais aux herbes. Pour prolonger le voyage régional, accompagnez-le d’un fromage de brebis des Pyrénées ou d’une tarte fine aux légumes grillés.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Montis Régalis 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.