Vins Sud-Ouest Pierre Benac - Chenin doré - 2021

Avis Viniou

Pierre Benac nous propose avec sa cuvée Chenin doré 2021 un vin blanc demi-sec issu à 100% du cépage chenin, cépage emblématique, souvent associé à la vallée de la Loire mais qui trouve aussi dans le Sud-Ouest un terroir propice à son expression. Le millésime 2021, relativement frais dans la région, accentue la vivacité naturelle du chenin tout en permettant une belle maturité des raisins. La vinification est soigneusement menée pour préserver la pureté aromatique du cépage, accentuant les notes de fruits à chair blanche, de poire juteuse, de coing et de délicates touches florales. La légère sucrosité apporte une douceur tout en subtilité, équilibrée par une nervosité caractéristique.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole française, à la fois riche et méconnue, dont les paysages vallonnés bénéficient d’un climat océanique adouci par l’influence des Pyrénées. Les sols variés, allant des graves aux argiles calcaires, permettent l’implantation d’une grande diversité de cépages anciens. La région, bercée par une histoire viticole deux fois millénaire, s'illustre par sa capacité à produire des vins de caractère, souvent marqués par la fraîcheur et la typicité, mais aussi par une véritable authenticité, loin des modes.

Ce chenin demi-sec s'accordera à merveille avec une terrine de foie gras du Sud-Ouest, dont la douceur répondra à la rondeur du vin, mais aussi avec des plats plus exotiques tels qu’un curry doux de poisson ou des fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses. Dans un registre local, essayez-le avec une tourte aux poires ou une croustade gasconne aux pommes, pour une alliance toute en gourmandise.

Pour apprécier pleinement la délicatesse et l’équilibre de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, légèrement fraîche, dans des verres à vin blanc assez larges pour favoriser l’expression aromatique du chenin. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques instants après le service, et profitez pleinement de la richesse du Sud-Ouest dans votre verre.