Vins Effervescent Sud-Ouest Sur un air de Bulles

Avis Viniou

Sur un air de Bulles est un vin effervescent rosé doux, élaboré dans la large région viticole du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin exprime l’assemblage de plusieurs années afin de garantir une constance dans le style et la gourmandise. Selon la tradition locale, il est fréquemment élaboré à partir de cépages typiques comme le Tannat, le Cabernet Franc ou le Merlot, parfois complétés de cépages blancs pour accentuer la fraîcheur et l’acidité. La vinification effervescente procure des bulles fines et persistantes, tandis que le dosage doux en fait un vin à la finale délicatement sucrée, tout en retenue. Le rosé séduit d’abord par sa robe saumon pâle et son nez charmeur, mêlant fruits rouges frais, bonbon anglais et notes de rose.

Le Sud-Ouest, territoire vaste aux reliefs variés, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, parfois méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols diversifiés – argilo-calcaires, graves, galets roulés – apportent complexité et structure aux vins locaux, tout en préservant leur fraîcheur. La région viticole du Sud-Ouest, chargée d’histoire et de traditions, est réputée pour la richesse de son encépagement et l’originalité de ses vins effervescents, souvent élaborés selon la méthode ancestrale ou la méthode traditionnelle.

Ce vin rosé effervescent doux se mariera idéalement avec des desserts fruités comme une tarte aux fraises ou un clafoutis aux fruits rouges, mais révélera également sa fraîcheur à l’apéritif avec des amuse-bouches sucrés-salés. Pour un accord authentique, pensez à le servir avec une croustade aux pommes, spécialité du Sud-Ouest, ou une salade de fruits frais légèrement citronnée. Son élégante sucrosité viendra aussi adoucir les fromages frais ou les desserts à base de pâte d’amande.

Pour profiter au mieux de sa vivacité et de la finesse de ses bulles, dégustez Sur un air de Bulles bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le dans un verre à vin légèrement évasé pour libérer ses arômes et conservez-le à l’abri de la lumière afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat. Ce vin effervescent rosé est une invitation à la fête et à la gourmandise, emblématique du dynamisme viticole du Sud-Ouest.