Vins Sud-Ouest Mas Las Prades - Les Trois Vents - 2017

Le Mas Las Prades Cuvée Les Trois Vents 2017 blanc sec est une belle expression des vins blancs du Sud-Ouest. Issu probablement d’un assemblage de cépages locaux, typiques de la région tels que le Colombard, le Gros Manseng, ou l’Ugni Blanc, ce vin révèle la diversité et la richesse des terroirs gascons. Le millésime 2017, marqué par une météo relativement clémente, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La vinification en cuve inox accentue cette vivacité naturelle, privilégiant l’expression aromatique primaire et la pureté du fruit.

Le Sud-Ouest de la France est une mosaïque de petits vignobles à l’histoire ancienne, qui bénéficient d’un climat océanique tempéré aux influences parfois méditerranéennes. Les sols varient entre argilo-calcaires, boulbènes et graves, apportant finesse et complexité aux vins produits. Terre de cépages oubliés et d’assemblages originaux, la région reste encore un secret bien gardé hors de ses frontières, mais séduit toujours par son authenticité et sa gourmandise.

La vivacité et le fruit de ce vin blanc sec en font un compagnon idéal de l’apéritif, de fruits de mer, de crustacés et de poissons grillés. Pour une alliance régionale, mariez-le avec une salade gasconne, des rillettes de canard ou même un fromage de brebis des Pyrénées. Sa fraîcheur saura également rehausser la finesse d’un ceviche ou d’un carpaccio de dorade.

Servez ce blanc entre 8 et 10°C pour exprimer toute sa palette aromatique. Il s’appréciera jeune, et si vous le souhaitez, vous pouvez carafer légèrement pour libérer encore davantage ses arômes délicats. Bonne dégustation !