Vins Sud-Ouest Vignoble de Quissat - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble de Quissat 2022 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Vin de France, ancrée dans le vaste terroir du Sud-Ouest. Les vins demi-secs de la région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, ou encore le Colombard. Ces cépages offrent des profils aromatiques expressifs, où se mêlent des notes de fruits jaunes, de poire, d’agrumes confits et parfois quelques touches florales, portées par une acidité vive et une légère douceur qui caractérise le style demi-sec. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, apporte une belle maturité aux raisins, conférant au vin un bel équilibre entre fraîcheur et suavité. Les rendements modérés et la sélection soignée des baies lors des vendanges permettent de préserver une vive expression aromatique tout en maîtrisant la finesse du sucre résiduel, typique des demi-secs du Sud-Ouest.

Le Sud-Ouest viticole est une des plus anciennes régions de production en France, riche d’une mosaïque de terroirs et de microclimats. Les sols y sont variés, mêlant galets, calcaires et argiles, ce qui offre une diversité d’expression aux vins. L’influence océanique tempère les étés chauds et offre aux vignes une maturation lente et régulière, propice à la production de vins blancs aromatiques. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge et s’est transmise avec passion, ce qui se ressent dans le caractère authentique des vins du Vignoble de Quissat.

Un vin blanc demi-sec du Sud-Ouest appelle des accords raffinés. Il s’accorde merveilleusement avec de la cuisine du terroir comme une assiette de foie gras mi-cuit, une salade de gésiers confits, ou un fromage de brebis affiné. Côté mer, essayez-le avec des gambas grillées, une truite aux amandes ou une cuisine exotique légèrement épicée comme un curry doux de crevettes. Sa douceur délicate mettra également en valeur une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Vignoble de Quissat 2022 entre 8 et 10°C. Cette température préserve la fraîcheur, souligne la vivacité aromatique et laisse la légère rondeur sucrée s’exprimer tout en gardant le vin très plaisant à l’apéritif comme à table. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.