Vins Sud-Ouest Cartier - Or Blanc

La cuvée Or Blanc du domaine Cartier est un vin blanc sec issu de la région du Sud-Ouest, en France. Étiqueté en Vin de France, ce vin non millésimé n’indique pas d’année précise, ce qui laisse au vigneron une liberté dans l’assemblage, souvent au service d’un style régulier et accessible. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, les vins blancs du Sud-Ouest mettent fréquemment à l’honneur des variétés autochtones telles que le Gros Manseng, le Colombard ou parfois le Sauvignon Blanc, offrant une palette aromatique rafraîchissante et expressive. La vinification en vin sec privilégie la finesse et une expression aromatique nette, probablement avec une fermentation en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité.

La région du Sud-Ouest est une véritable mosaïque de terroirs : les sols varient du calcaire à l’argilo-silicieux, apportant minéralité et structure aux vins. Le climat, de type océanique tempéré, favorise des maturations lentes et progressives, contribuant à l’équilibre naturel entre fraîcheur et richesse aromatique. Le Sud-Ouest, longtemps éclipsé par ses voisins bordelais, jouit désormais d’une belle reconnaissance pour sa diversité de cépages singuliers et son histoire viticole riche, héritée du Moyen Âge et d’influences multiples, notamment gasconnes et basques.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des entrées légères, des fruits de mer, ou des poissons grillés simplement assaisonnés. Les fromages de chèvre frais ou un plat régional tel qu’un cassoulet de la mer revisité feront également de très bons compagnons. Sa pureté aromatique accompagnera à merveille les cuisines printanières, les salades composées avec herbes fraîches ou encore un ceviche citronné.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la cuvée Or Blanc du château Cartier entre 8 et 10°C. Une dégustation dans la jeunesse du vin permettra d’apprécier toute sa fraîcheur et son expression fruitée, à déguster dès l’apéritif ou à table lors d’un repas convivial.