Vins Effervescent Sud-Ouest Uby - Bulles Zéro Alcool

Avis Viniou

La cuvée Bulles Zéro Alcool du domaine Uby est une boisson effervescente blanche, issue du Sud-Ouest de la France et élaborée sans alcool. Non millésimée, elle est conçue à partir de cépages habituellement vinifiés dans la région, souvent le Colombard ou l’Ugni Blanc, pour garantir fraîcheur et vivacité. À travers un processus de désalcoolisation minutieux, le domaine veille à préserver les arômes fruités et la structure légère du vin. Ces bulles sont sèches, axées sur la pureté du fruit, la tension acide et la finesse de l’effervescence, offrant ainsi une alternative gourmande et accessible à tous.

La région du Sud-Ouest est reconnue pour la diversité de ses terroirs, entre vallées fertiles, reliefs doux et sols mêlant sables, argiles et graves. Ce patrimoine, allié à un climat océanique tempéré mais chaud, favorise l’épanouissement de cépages aromatiques et la production de vins marqués par la fraîcheur. Le vignoble du Sud-Ouest, à la riche histoire viticole, se distingue par sa créativité, n’hésitant pas à explorer de nouveaux procédés comme la désalcoolisation pour répondre aux attentes contemporaines.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Bulles Zéro Alcool accompagnera idéalement des apéritifs légers, des tartares de poissons, des carpaccios de Saint-Jacques, mais aussi des salades de fruits, des desserts frais à base d’agrumes ou de fruits blancs. Pour une alliance régionale, servez-la avec des canapés landais, de la truite des Pyrénées ou un ceviche revisité au piment d’Espelette.

Pour la dégustation, veillez à servir cette cuvée très fraîche, autour de 6-8°C, dans des verres tulipe afin de profiter de la vivacité des bulles et des arômes. Privilégiez une ouverture juste avant le service pour préserver tout le pétillant et la fraîcheur de ce vin effervescent sans alcool.