Vins Sud-Ouest Le Roc - 2022

Avis Viniou

Le Roc 2022 blanc est un vin sec qui incarne l’esprit du Sud-Ouest, une région au patrimoine viticole riche et diversifié. Issu d’une sélection de cépages typiques de cette aire géographique, ce vin blanc propose souvent des assemblages où le Colombard, le Sauvignon ou le Gros Manseng peuvent dominer, offrant des arômes expressifs et une belle fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une maturité équilibrée, conjuguant vivacité et fruit. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver l’intensité aromatique et la pureté du fruit, accentuant le côté net et désaltérant du vin.

Le Sud-Ouest est une région viticole vaste, comprenant une mosaïque de terroirs et d’appellations. Les sols, riches en galets, argiles et calcaires, apportent complexité et originalité aux vins. Le climat, mêlant influences atlantiques et continentales, favorise l’expression aromatique et la fraîcheur de ses blancs. Cette tradition viticole, héritée d’un profond passé rural et gastronomique, permet à des domaines comme Le Roc de révéler le meilleur de leur terroir grâce à une approche respectueuse de la vigne.

Pour accompagner Le Roc 2022 blanc, privilégiez des mets frais et délicats. Ce vin sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une cuisine typique du Sud-Ouest comme une salade gasconne ou un gâteau à la broche. Il fait aussi merveille sur des fromages de chèvre ou sur une cuisine asiatique légèrement épicée, sa vivacité venant apporter de l’équilibre.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier tout le potentiel aromatique, la franchise de son fruit et la finesse de sa texture. Un léger passage au frais avant ouverture le rendra encore plus agréable, idéal aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas estival.