Vins Sud-Ouest Fruit de Vignes - 2020

Avis Viniou

Le « Fruit de Vignes » 2020 est un vin blanc demi-sec élaboré dans le grand Sud-Ouest de la France, une région vaste et riche de traditions viticoles. Issu vraisemblablement d’un assemblage de cépages locaux typiques de cette aire, ce vin exprime la fraîcheur et la gourmandise du millésime 2020, une année marquée par des maturités précoces et une belle concentration aromatique. Les raisins proviennent de terroirs variés du Sud-Ouest, ce qui confère au vin une certaine complexité, entre notes de fruits mûrs à chair blanche, touches florales et une pointe d’agrumes. La vinification en demi-sec préserve une légère douceur tout en maintenant une vivacité agréable, garantissant un équilibre plaisant en bouche.

Le Sud-Ouest est un vaste vignoble qui s’étend des contreforts du Massif central aux Pyrénées. Le climat y est océanique, tempéré par l’influence atlantique, mais bénéficie également de beaux étés ensoleillés. Les sols sont une mosaïque de graves, argiles, calcaires et galets qui permettent une grande diversité d’expression des cépages. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité et la région est réputée pour la typicité de ses vins, dont la richesse aromatique séduit de nombreux amateurs.

Pour les accords mets-vins, un blanc demi-sec comme ce Fruit de Vignes 2020 s’accommode à merveille d’une cuisine locale ou de mets plus raffinés. Il sublime des fromages à pâte persillée, une tranche de foie gras mi-cuit aux figues, ou encore une volaille rôtie aux abricots. Les plats exotiques, notamment une cuisine asiatique légèrement épicée ou des crevettes coco-curry, feront écho à la rondeur du vin. Côté desserts, il saura escorter une tarte aux fruits ou un clafoutis aux poires.

Je vous recommande de servir ce vin frais, mais pas glacé, afin de préserver la subtilité de ses arômes. Une température de dégustation idéale se situe entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’ouvre pleinement dans le verre.