Vins Sud-Ouest Villa Chambre d'Amour - 2018

Avis Viniou

La Villa Chambre d'Amour 2018 est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et la richesse de son patrimoine viticole. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de cette zone proviennent souvent de cépages comme le Gros Manseng, le Petit Manseng, parfois associés à du Colombard ou du Sauvignon blanc. Leur vinification est généralement menée à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique, et l’élevage se fait la plupart du temps en cuve inox afin de favoriser l’expression du fruit et de la vivacité. Le millésime 2018, grâce à un climat clément, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle maturité et d’une acidité bien maîtrisée, garantissant fraîcheur et intensité.

Le Sud-Ouest viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique à l’ouest et protégé des extrêmes par la chaîne pyrénéenne au sud. Les sols sont variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, conférant aux vins une belle minéralité. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire millénaire où se mêlent traditions basques, gasconnes et béarnaises, permet d’élaborer des blancs expressifs, floraux, empreints de fruits blancs, d’agrumes et souvent d’une pointe exotique.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien la cuisine régionale du Sud-Ouest : poissons grillés, salades gasconnes, ou encore une truite des Pyrénées relevée d’amandes. Il excelle également en accord avec les fruits de mer, les huîtres ou des fromages de brebis légèrement affinés. Pour une touche locale, osez l’associer à une piperade ou à un foie gras poêlé, afin de jouer sur le contraste entre la fraîcheur du vin et la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez la Villa Chambre d’Amour 2018 entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour libérer ses arômes. À savourer dès maintenant pour profiter de toute sa vivacité et de son fruité éclatant.