Vins Sud-Ouest Louca - 2023

Ce vin blanc sec du Sud-Ouest, millésime 2023, signé Louca, est caractéristique de la richesse œnologique de cette grande région viticole française. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, le Sud-Ouest propose une belle diversité d’encépagements pour ses blancs : selon les terroirs, on peut retrouver du Gros Manseng, du Petit Manseng, du Colombard, du Sauvignon ou encore du Loin-de-l’Œil. Le millésime 2023 laisse envisager une belle fraîcheur associée à une expression aromatique vive, grâce à une année souvent favorable à la maturité des raisins blancs dans la région. La vinification, pour ce type de vin, privilégie généralement l’extraction des arômes frais et fruités ainsi qu’une belle tension, souvent recherchée sur les vins blancs secs du Sud-Ouest.

La région viticole du Sud-Ouest s’étend sur un vaste territoire, entre les contreforts des Pyrénées et la vallée de la Garonne. Les sols y sont très variés, mêlant graves, sables, calcaires ou même des terres plus argileuses selon les sous-régions. Le climat est souvent tempéré par des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour produire des blancs à la fois gourmands et équilibrés. Historiquement, le Sud-Ouest a su garder des cépages autochtones et une approche artisanale, ce qui en fait une terre de diversité et de découvertes, portée par un patrimoine riche et une gastronomie réputée.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Sud-Ouest, je vous conseille des accords régionaux comme une salade gasconne au foie gras, des poissons grillés relevés d’une pointe de citron, ou encore un fromage de brebis local. Il fera également merveille sur des tapas de fruits de mer, des crustacés tout juste poêlés ou des volailles en sauce légère. La fraîcheur et le fruité s’associeront idéalement à des mets n’exigeant pas un vin trop puissant mais doté d’une belle vivacité.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Il révélera alors pleinement son nez parfumé et sa bouche fraîche, parfait pour vos repas estivaux ou vos apéritifs entre amis.