Vins Sud-Ouest La Maison Vieille - Sandrine - 2020

La Maison Vieille Cuvée Sandrine 2020, vin blanc sec du Sud-Ouest, incarne à merveille la diversité et la richesse de cette région viticole. Ce vin, élaboré dans une appellation qui autorise une grande variété de cépages, pourrait mettre en avant des variétés emblématiques comme le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Colombard ou encore l'Ugni Blanc, selon l’inspiration du vigneron et les traditions locales. Le millésime 2020 profite d'une belle maturité du raisin, offrant généralement fraîcheur et vivacité au vin. La vinification, vraisemblablement en cuve inox ou béton pour préserver le fruit, mise sur l’expression aromatique et la tension propre aux blancs secs du Sud-Ouest, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une pointe exotique et une bouche fraîche et équilibrée.

Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs, bénéficiant d'un climat océanique adouci par l'influence des Pyrénées. Les sols, souvent argilo-calcaires ou limoneux, permettent de produire des vins expressifs, dotés d’une grande fraîcheur. Riche d'une histoire viticole ancienne, cette région est le berceau d’un patrimoine unique, où traditions et innovation se conjuguent pour surprendre l’amateur éclairé. Que ce soit dans le piémont pyrénéen, sur les coteaux du Gers ou les terrasses de la Garonne, chaque parcelle exprime une identité singulière.

La Maison Vieille Cuvée Sandrine 2020 se prête particulièrement bien à la table. Son profil vif et aromatique fait merveille à l’apéritif, sur des fruits de mer, des poissons grillés ou des ceviches. Il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités régionales comme un tartare de truite des Pyrénées, une poularde aux morilles ou une garbure revisitée. Un fromage de brebis affiné ou un fromage de chèvre frais seront également de beaux compagnons.

Pour en apprécier toute la subtilité, dégustez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche révèlera toute sa vivacité et son bouquet aromatique, idéal pour savourer la typicité du Sud-Ouest.