Avis Viniou
Le Domaine de Bellevue – Jérôme Bretaudeau, niché au cœur de la Vallée de la Loire, a élaboré la Cuvée "La Justice" 2023, un vin blanc qui capture l'essence de cette région viticole renommée. Ce vin met en avant un cépage typique de la Loire, cultivé sur des sols variés, offrant une belle minéralité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Jérôme Bretaudeau est réputé pour ses techniques de vinification innovantes et respectueuses du terroir, renforçant la pureté et l'élégance des arômes. La Vallée de la Loire, avec ses sols calcaire et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, forge des vins frais et expressifs, et ce domaine bénéficie d'une notoriété croissante pour sa quête incessante de l'excellence.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour un plateau de fruits de mer, dont la fraîcheur mettra en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Des plats à base de poissons grillés ou de poulet à la crème avec une touche de citron seraient également d'excellents choix. En termes de cuisine régionale, une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre fermier de la région créeront une harmonieuse combinaison avec ce vin blanc subtil et rafraîchissant.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée "La Justice" légèrement rafraîchie, à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération d'une quinzaine de minutes permettra au vin de développer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et claire, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale minérale persistante qui évoque le terroir unique de la Loire.
