Vins Vallée de la Loire Domaine Aux Moines - Berceau des Fees - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Berceau des Fées" 2023 du Domaine Aux Moines est un vin blanc sec issu de la prestigieuse Vallée de la Loire en France. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, idéal pour produire des vins raffinés. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la région est célèbre pour le Chenin Blanc, qui offre des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité marquée, caractéristiques des techniques de vinification respectueuses de ce domaine historique. Le Domaine Aux Moines a, au fil des années, bâtit une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des fromages de chèvre affinés comme le Selles-sur-Cher, ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs raffinées et la texture crémeuse de ces mets compléteront harmonieusement la fraîcheur et la structure du vin. Les plats régionaux, comme un sandre au beurre blanc, mettront également en valeur ce vin, rendant hommage à ses racines ligériennes.

Pour apprécier pleinement ce "Cuvée Berceau des Fées", servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais l'aérer dans le verre révèlera toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle et limpide, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité typiques de la Vallée de la Loire. Cette approche structurée enrichira votre expérience gustative.