Vins Vallée de la Loire Les Aussigouins - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Aussigouins" 2020 est un blanc sec issu de la prestigieuse Vallée de la Loire, souvent surnommée le "jardin de la France" pour sa diversité viticole. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, dans cette région, on pourrait imaginer un sauvignon blanc ou un chenin blanc, deux cépages emblématiques de la Loire qui produisent des vins d'une fraîcheur et d'une vivacité incomparables. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols variés de la Loire, composés de tuffeau, d'argile et de calcaire, apportent une complexité et une minéralité caractéristiques. Le domaine Les Aussigouins, bien que discret, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture, mariant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour offrir un vin de qualité.

Pour accompagner "Les Aussigouins" 2020, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir la minéralité et la légère salinité du vin. Une quiche lorraine classique ou un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, souligneront son côté vif et fruité. Les saveurs délicates des légumes grillés ou d'un poulet rôti aux herbes se marieront aussi parfaitement avec sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu'il révèle tous ses arômes. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut éveiller ses notes subtiles. Prenez le temps d’admirer sa robe éclatante, puis plongez votre nez dans le verre pour humer ses arômes frais et fruités. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa vivacité et sa finale persistante. Que ce soit en apéritif ou tout au long du repas, "Les Aussigouins" 2020 promet une expérience sensorielle raffinée.