Vins Vallée de la Loire Manoir de la Tête Rouge - Solera

Avis Viniou

Le Manoir de la Tête Rouge nous offre cette Cuvée Solera non millésimée, un vin blanc sec bio originaire de la magnifique Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa méthode de vinification solera, peu conventionnelle dans cette région, qui permet d'obtenir un assemblage complexe et raffiné. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et ses sols diversifiés de schiste et de calcaire. Ces conditions idéales confèrent aux vins des arômes d'une grande finesse et une minéralité marquée. Le Manoir de la Tête Rouge, domaine historique engagé dans l'agriculture biologique, s'inscrit fièrement dans cette tradition viticole prestigieuse, tout en célébrant l'innovation et la durabilité.

Pour accompagner cette Cuvée Solera, nous vous recommandons des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou un ceviche de bar qui feront écho à la fraîcheur et à la complexité du vin. Un fromage de chèvre local, comme le Valençay, rehaussera les notes minérales et florales du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer les plaisirs des accords régionaux, une tarte au chèvre frais et aux herbes de la région s'harmonisera parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Solera, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses arômes. Commencez votre dégustation en observant sa robe claire et brillante, puis humez pour découvrir ses délicates notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, ses saveurs subtiles dévoilant toute la richesse du terroir de la Loire.