Vins Vallée de la Loire Laura David - A l’aube - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée A l’aube" de Laura David est un vin blanc sec de l'année 2021, provenant de la magnifique région de la Vallée de la Loire en France. Ce vignoble est reconnu pour ses cépages variés et ses vins frais et élégants. Bien que la composition précise de ce vin ne soit pas indiquée, les cépages fréquents de la région incluent habituellement le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc et parfois le Melon de Bourgogne, souvent cultivés en agriculture biologique. La vinification en bio garantit le respect de l'environnement et de la biodiversité, ce qui peut se traduire par une expression plus pure des arômes dans le vin.

La Vallée de la Loire, souvent appelée le jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Cette région est caractérisée par des sols divers allant de la craie à l'argile, en passant par le calcaire et le schiste, ce qui contribue à la richesse et à la complexité aromatique des vins. La Vallée de la Loire a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, ce qui se reflète dans la qualité et la tradition des vins produits.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité s’accordera également très bien avec des poissons grillés tels qu’un bar ou une sole, rehaussée d'une pointe de citron. Pour un accord régional, pensez à déguster ce vin avec un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette température idéale permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du vin et d’en apprécier toute la fraîcheur.