Avis Viniou
Le Domaine La Taille aux Loups est réputé pour ses vins élégants et raffinés, et la cuvée Venise 2018 ne fait pas exception. Ce vin blanc sec, issu de cépages Chenin Blanc, présente une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire. 2018 a été une année particulièrement favorable avec un climat propice, permettant aux raisins de mûrir de manière optimale. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires et argilo-siliceux, confère au vin une minéralité remarquable et une grande fraîcheur. La vinification soignée met en valeur le caractère délicat du Chenin, tout en préservant son potentiel aromatique et sa structure acide équilibrée.
La Vallée de la Loire, célèbre pour sa diversité de vins, s'étend sur plusieurs départements aux climats variés. Cette région est marquée par des influences atlantiques, lui garantissant des étés modérés et des automnes doux, parfaits pour développer une acidité vive et des arômes fruités dans les raisins. Avec un riche patrimoine historique, la Vallée de la Loire est souvent appelée le "Jardin de la France" pour ses paysages verdoyants et ses nombreux châteaux.
La cuvée Venise 2018 s'accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les crevettes, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Elle complémente également avec élégance des plats à base de volaille, accompagnée de sauces légèrement crémées, ou un plateau de fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes de fruits blancs et ses notes florales délicates. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour découvrir toute la complexité et la finesse que cette cuvée peut offrir.
