Vins Vallée de la Loire Anne Dexemple - 2017 - 2017

Avis Viniou

Ce vin rosé de la cuvée 2017 d’Anne Dexemple, issu de la région de la Vallée de la Loire, s’inscrit dans la tradition des vins de France, une mention qui laisse une belle liberté de création au vigneron. Le millésime 2017 se caractérise en Loire par une belle fraîcheur et une justesse aromatique, renforcées par un rendement modéré, conséquence d’un printemps délicat puis d’un été aux conditions optimales. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rosés de Loire présentent souvent un joli mélange de cépages locaux tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou encore le Gamay : ils offrent ainsi à la dégustation un profil aromatique très fruité, conjuguant des notes de petits fruits rouges, de groseille, de fraise et parfois une touche florale ou épicée, le tout enveloppé dans une trame vive et légère.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la présence du fleuve, ce qui favorise des maturations lentes et préserve élégamment la fraîcheur des raisins. Les sols sont variés, mêlant tuffeau, argiles, sables et graviers, apportant finesse et minéralité aux vins. Avec une histoire viticole ancienne, la Loire s’est illustrée par la diversité de ses styles et la régularité de ses crus en blanc, rouge et surtout rosé, très prisés pour leur légèreté et leur buvabilité.

Un rosé sec comme celui-ci se prêtera à merveille à des accords estivaux ou conviviaux. Je vous recommande de l’associer à des salades composées, des poissons grillés (comme des filets de sandre ou de perche, typiques de la région), des viandes blanches froides, ou encore à des charcuteries ligériennes telles que les rillettes de Tours. Il accompagnera également les fromages de chèvre frais, spécialités des bords de Loire, ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin conviendra parfaitement pour une dégustation à l’apéritif ou lors d’un repas d’été décontracté entre amis.