La cuvée Ciel rouge 2018 du domaine Michel Autran est un vin blanc sec qui s’inscrit résolument dans la tradition et l’élégance de la Vallée de la Loire. Issu d’une approche biologique respectueuse, ce millésime révèle la personnalité singulière de son terroir. Si la composition exacte du cépage n’est pas précisée ici, Michel Autran étant reconnu pour ses Chenins d’exception, il est probable que ce vin soit issu majoritairement, voire exclusivement, de ce cépage emblématique de la Loire. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé, a offert une maturité optimale des raisins, apportant concentration, structure et une belle richesse aromatique. La vinification, fidèle au respect du fruit, vise à exprimer la pureté du cépage et de son sol, avec une intervention minimale et la préservation de la fraîcheur.
La vallée de la Loire, région majestueuse parsemée de châteaux et de rivières, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une belle acidité naturelle dans les vins blancs. Les sols, souvent composés de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, confèrent aux vins de la tension, de la minéralité et une grande finesse. Cette région historique, considérée comme le jardin de la France, est le berceau du chenin blanc et d’autres cépages appréciés pour leur capacité à traduire l’identité de leur terroir et leur potentiel de garde.
Pour accompagner la cuvée Ciel rouge 2018, privilégiez des accords qui valorisent sa fraîcheur et sa complexité, comme un dos de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou du chèvre frais typique de la région, tels qu’un crottin de Chavignol. Il s’associera également avec des plats végétariens raffinés, tels qu’un risotto aux asperges ou une salade composée d’agrumes et de fenouil.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C, après un passage en carafe si possible, pour révéler toute sa palette aromatique. Ainsi aéré, il exprimera avec élégance ses notes florales, fruitées et minérales caractéristiques des grands vins de la Loire.
