Vins Vallée de la Loire Clos du Val Saint Martin - Cuve prestige - 2024

Avis Viniou

Cuvée Cuve Prestige du Clos du Val Saint Martin, millésime 2024, est un rosé sec issu de la Vallée de la Loire, appellation Vin de France, ce qui lui confère une grande liberté d’assemblage et d’expression. Ce vin, doté d’une robe légère aux reflets saumonés, offre un bouquet aromatique frais et fruité, typique des rosés de Loire, avec des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, accompagnées de touches florales et, selon les cépages choisis, une pointe d'agrumes. La vinification est généralement conduite en cuve inox, privilégiant la pureté du fruit, la fraîcheur et une belle vivacité en bouche.

La Vallée de la Loire, grande région viticole traversant l’ouest de la France, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et de ses microclimats. Son climat tempéré, légèrement océanique à l’ouest et plus continental à l’est, favorise la maturation lente des raisins et l’expression aromatique tout en conservant une belle acidité, essentielle pour les rosés. Les sols du Val de Loire, mêlant argile, tuffeau, sable et schiste, apportent une finesse minérale et une délicate fraîcheur à ces vins. La Loire est aussi riche d’une longue histoire vigneronne, berceau de vins appréciés depuis le Moyen Âge, où l’élégance et la légèreté sont souvent privilégiées.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement des mets estivaux et conviviaux. Il sera idéal avec une salade de chèvre chaud, des crudités ou des tartares de poisson, mais se mariera également à la perfection avec des spécialités locales comme des rillettes de Tours ou un poisson de Loire grillé, tel un sandre ou une truite. Sa fraîcheur désaltérante en fait aussi un allié de choix pour des plats exotiques légèrement épicés, comme des crevettes au gingembre ou une salade thaïe.

Pour apprécier pleinement ce Clos du Val Saint Martin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un service à cette température révélera sa vivacité, ses arômes fruités et toute sa gourmandise, idéale pour un moment de partage à l’apéritif ou au cœur d’un repas léger.