Vins Vallée de la Loire Paget

Avis Viniou

Ce vin rouge issu du Château Paget, élaboré dans la Vallée de la Loire, porte l’appellation Vin de France. Ne portant pas de millésime (“non millésimé”), il s'agit sans doute d'un assemblage de plusieurs années, ce qui confère au vin une régularité dans sa qualité et son profil aromatique. Étant un vin rouge sec, la structure est équilibrée, privilégiant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des rouges ligériens. La mention biologique garantit une culture respectueuse de l'environnement, sans pesticides ni engrais chimiques, permettant de révéler toute l'expression du terroir. Les cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, offrent généralement des arômes de fruits rouges frais, de violette, parfois agrémentés de notes épicées ou végétales, particulièrement pour les cuvées orientées vers la pureté du fruit et la buvabilité.

La Vallée de la Loire, vaste et variée, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique à l’ouest et plus continentale à mesure que l’on progresse vers l’intérieur des terres. Les sols, composés de craie (tuffeau), d’argiles et de graviers, apportent fraicheur et minéralité aux vins. Cette région est réputée pour ses rouges élégants et frais, parfaits pour être bus dans leur jeunesse, profile qui s’accorde bien avec les vins d’assemblage non millésimés, souvent vinifiés pour leur accessibilité immédiate. Historiquement, la Loire est le berceau d’une viticulture riche, pionnière dans la production biologique en France, valorisant ainsi des cuvées authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords simples et conviviaux. Des charcuteries artisanales, un pâté de campagne, une tarte aux légumes du jardin ou encore un fromage de chèvre affinés de Touraine accompagneront à merveille la fraîcheur fruitée et la souplesse des tanins. Pour un accord régional, un filet de sandre rôti aux herbes ou une rillette de Tours seront tout à fait adaptés.

Servez ce rouge du Château Paget à une température idéale de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique si vous souhaitez développer la palette aromatique avant dégustation, surtout pour les vins rouges jeunes et fruités de la Loire. Profitez de sa vivacité et de sa gourmandise dans sa jeunesse.