Vins Fortifié Vallée de la Loire Very Pamp'

Avis Viniou

Very Pamp' est un vin rosé fortifié issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins. Bien qu’il soit sans millésime, ce vin met en avant un style sec, ce qui est assez original pour un rosé fortifié, généralement plus enclin à la douceur. Sans mention de cépage spécifique, on peut supposer qu'il assemble quelques-uns des cépages emblématiques de la Loire comme le Grolleau, le Gamay ou le Cabernet Franc, particulièrement adaptés à l’élaboration de ce type de vin. La fortification consiste à ajouter de l’alcool pendant ou après la fermentation, permettant de conserver une grande vivacité aromatique et une structure affirmée.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements et jouit d’un climat tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui offre fraîcheur et précipitations modérées. Les sols y sont extrêmement variés, allant des tuffeaux et argiles, typiques du Saumurois et de la Touraine, aux graves et silex du Sancerrois. Cette mosaïque de terroirs permet une grande expression des cépages et une belle minéralité dans les vins. Région historique, la Loire a toujours été synonyme d’innovation, aussi bien dans ses méthodes de vinification que dans la typologie de ses vins, dont fait partie ce rosé fortifié.

Pour accompagner Very Pamp', privilégiez des plats frais, ludiques et légèrement épicés. Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec des mets d’été comme une salade de chèvre chaud, des rillettes de poisson de Loire, ou encore des gambas grillées au paprika. Il révèlera également tout son potentiel en apéritif, accompagné de tapas ou de charcuteries fines. Pour une expérience régionale, goûtez-le avec un sandre au beurre blanc ou une tarte aux légumes de saison.

La dégustation de ce vin sera optimale si vous le servez légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ce service à basse température permettra de préserver la vivacité du vin et d'exprimer toute la subtilité de ses arômes fruités et floraux. Veillez à utiliser des verres à vin de taille moyenne afin de concentrer le bouquet sans étouffer la fraîcheur.