Avis Viniou
Le Domaine de La Bénisson-Dieu, situé dans la Vallée de la Loire, offre une Cuvée Grange 2022 qui incarne l'élégance des vins blancs de cette région. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés, allant des calcaires aux ardoises, qui contribuent à la complexité du profil aromatique des vins. Le climat tempéré avec des influences océaniques favorise la fraîcheur et l'acidité, caractéristiques notables de ce millésime. La propriété de La Bénisson-Dieu, respectée pour ses pratiques viticoles traditionnelles, produit des vins qui reflètent à merveille le terroir, tout en exprimant un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés qui magnifieront sa minéralité et sa vivacité. Des fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, se marieront harmonieusement avec sa fraîcheur. Pour ceux qui préfèrent des plats chauds, un poisson grillé ou une volaille sauce citronnée s’accordera parfaitement avec les notes fruitées et florales de la cuvée.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe lumineuse. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de découvrir son équilibre entre la vivacité et la rondeur, et savourez sa finale persistante et élégante.
