Vins Vallée de la Loire Terra Vita Vinum - Large Soif! Rouge - 2020

Avis Viniou

La cuvée Large Soif! Rouge 2020 du domaine Terra Vita Vinum est un vin biologique issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins natures. Cette cuvée, élaborée sans artifice, laisse s’exprimer la typicité de plusieurs cépages ligériens, sélectionnés pour former un assemblage rouge équilibré et gourmand. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une matière fruitée, fraîche et digeste. La vinification, en levures indigènes et sans intrants superflus, respecte au plus près l’expressivité du fruit et du terroir, tout en conservant une belle vitalité. Large Soif! Rouge séduit par ses arômes croquants de petits fruits rouges, une bouche juteuse, sincère et sapide, soutenue par une trame légère de tanins.

La Vallée de la Loire est un vaste vignoble influencé par l’Atlantique, bénéficiant d’un climat tempéré qui favorise la fraîcheur des vins. Les sols, composés de tuffeau, d’argile et de schiste, permettent une grande diversité d’expression selon les secteurs et les cépages employés. Terre de vins blancs réputés, la région signe aussi des rouges de belle franchise, parfaits pour illustrer la convivialité et la gourmandise du Val de Loire. C’est également une des régions pionnières du bio et du nature en France.

Côté accords, Large Soif! Rouge s’exprime idéalement avec une cuisine simple et gourmande. Essayez-le avec une terrine de campagne, un gratin de légumes, une planche de charcuterie artisanale, ou encore un poulet rôti. Il accompagne à merveille les classiques régionaux, comme la rillette de Tours ou une poêlée d’anguilles au vin rouge. Pour les amateurs de plats végétariens, une tarte aux champignons ou des légumes farcis mettront joliment en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Bu jeune, il révélera toute son énergie et sa buvabilité, mais il pourra aussi offrir de belles surprises après deux à trois ans de garde. N’hésitez pas à le carafer pour libérer pleinement son expression aromatique.