Vins Vallée de la Loire Le Chai de la Grand Cote - Côte Vin de France - 2019

Le Chai de la Grand Cote 2019 est un vin rouge issu de la vaste et diversifiée région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement porté par l’appellation Vin de France, ce qui laisse la liberté d’assemblage et de créativité au vigneron. La cuvée Côte 2019 exprime la fraîcheur typique de la Loire, alliant souvent des cépages autochtones comme le Cabernet Franc, le Gamay, ou encore le Pinot Noir, même si l’assemblage précis n’est pas mentionné. Ce millésime se caractérise généralement par une belle maturité du fruit, une profondeur aromatique et une structure souple, reflet d’une vinification respectueuse, parfois en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, traversant des paysages vallonnés, de l’Atlantique jusqu’aux contreforts du Massif central. Le climat y varie, allant d’influences océaniques à l’ouest à des influences plus continentales à l’est, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils. Les sols, souvent composés de tuffeau, de schistes, de graviers ou d’argiles, permettent des expressions nuancées selon chaque parcelle. Ce terroir, fort d’une histoire viticole pluriséculaire, est reconnu pour produire des vins d’une grande élégance, portée par la fraîcheur et la digestibilité.

Ce rouge élégant, fruité et structuré s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un carré de porc aux herbes ou encore un lapin à la moutarde, typiques de la cuisine ligérienne. Il sublimera aussi les charcuteries artisanales de la région, comme les rillauds d’Anjou ou le pâté de campagne. Un camembert ou un saint-nectaire seront des compagnons de choix pour un accord fromager savoureux.

Avant dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur toute sa typicité aromatique et sa fraîcheur. Un léger carafage peut être envisagé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette gustative.