Vins Vallée de la Loire Calvez Bobinet - Orangette - 2024

Avis Viniou

La cuvée Orangette du domaine Calvez Bobinet, millésime 2024, est un vin orange sec issu de la vallée de la Loire. Ce style original de vin naît d’une vinification peu courante pour les vins blancs : les raisins de cépages blancs sont fermentés et macèrent avec leurs peaux, à la manière des vins rouges. Ce processus confère au vin non seulement une couleur intense et dorée, tirant sur l’orange, mais aussi une texture et une structure tannique étonnantes pour un vin élaboré à partir de raisins blancs. La cuvée Orangette arbore typiquement des arômes de fruits secs, d’écorce d’orange, de fleurs séchées, relevés d’épices douces et d’une pointe de thé noir, avec une bouche vivace, une belle persistance, et des tanins subtils soutenus par une fraîcheur minérale caractéristique de la région.

La vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs et sa mosaïque de microclimats, s’étend le long du fleuve éponyme et offre des conditions idéales à la création de vins expressifs et vivaces. Les sols y sont très variés, mêlant tuffeau, argile, calcaire ou encore schistes, en fonction des parcelles et des affluents du fleuve. Ce vignoble historique a su s’ouvrir à l’innovation tout en préservant son identité. Dans ce paysage traditionnel, l’émergence des vins orange met à l’honneur le savoir-faire vigneron et la volonté de proposer des expériences sensorielles nouvelles, en particulier dans les cuvées confidentielles comme Orangette.

Ce vin orange sec s’accordera parfaitement avec des cuisines audacieuses et des saveurs relevées. Il sublimera une volaille fermière rôtie au citron confit, des plats exotiques tels qu’un curry de légumes, ou encore un tajine de poisson. En clin d’œil régional, tentez-le sur du chèvre affiné de la Loire, dont la texture et la puissance aromatique feront écho à la structure et aux notes épicées du vin. Il s’associe également très bien à des cuisines végétariennes mettant en avant les légumes racines rôtis ou des asperges en sauce légère.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à carafer le vin une quinzaine de minutes avant le service, afin de révéler toute la palette de ses arômes et d’adoucir ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.