Vins Vallée de la Loire Ferme de la Sansonnière - Rosé d'un Jour - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Rosé d'un Jour 2004 de la Ferme de la Sansonnière est un vin rosé sec élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la diversité de ses vins. Cette cuvée, issue probablement de cépages typiques locaux comme le Grolleau, le Cabernet Franc ou le Gamay, met en avant le savoir-faire artisanal de la Ferme de la Sansonnière, un domaine réputé pour son approche naturelle et respectueuse du terroir. Le millésime 2004, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d'obtenir une belle expression du fruit tout en préservant la fraîcheur caractéristique des rosés ligériens. La vinification, souvent peu interventionniste au sein de ce domaine, donne un rosé à la robe pâle, délicatement saumonée, révélant des arômes subtils de petits fruits rouges, de fleurs blanches et une jolie minéralité.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, ce qui favorise des maturités lentes et régulières. Les sols, alternant tuffeau calcaire, argiles et sables, confèrent aux vins une fraîcheur et une vivacité distinctives. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, et elle est aujourd’hui célébrée pour sa mosaïque de terroirs qui produisent aussi bien de grands blancs, rouges que des rosés raffinés, comme cette cuvée confidentielle.

Pour une expérience gourmande, ce rosé sec accompagnera parfaitement une salade de chèvre chaud au miel et noix, des légumes grillés relevés d’herbes fraîches, ou encore un plateau de charcuteries fines. Il s’accordera également à merveille avec les spécialités régionales telles que les rillettes de Tours, une tarte à la tomate ou des poissons de Loire grillés. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi un vin idéal pour les apéritifs estivaux.

Pour la dégustation, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. À cette température, il exprimera tout son potentiel, son fruité subtil et sa belle tension minérale. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour garder toute la fraîcheur du millésime.