Vins Vallée de la Loire Domaine Kré - Plongeon - 2023

Le Domaine Kré nous propose avec sa Cuvée Plongeon 2023 un rosé issu de la Vallée de la Loire, classé Vin de France, incarnant toute la fraîcheur et l’élégance des vins ligériens. Ce vin sec, dont l’assemblage précis n’est pas détaillé, reflète le savoir-faire du domaine dans la vinification contemporaine : une vendange soigneusement récoltée à maturité, une vinification en cuve inox pour préserver le fruit, et une mise en bouteille rapide afin de conserver toute la vivacité et la pureté aromatique de ce millésime jeune. La robe est d’un rose pâle, attractive, dévoilant un nez frais sur des notes de petits fruits rouges, de groseille, de fraise des bois, agrémentées d’une touche florale délicate et d’un discret soupçon d’agrumes.

La Vallée de la Loire, vaste région vinicole, est réputée pour ses sols variés de tuffeau, sable, et argile, ainsi qu’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, permettant un développement optimal de l’acidité et une belle maturité des raisins à faible teneur en sucre, idéales pour les rosés secs. Cette région, traversée par le fleuve Loire, puise dans une histoire viticole millénaire et produit des vins à la fraîcheur inégalée et à la buvabilité recherchée.

La Cuvée Plongeon 2023 se mariera à merveille avec une cuisine estivale et légère. Vous pourrez l’associer avec des salades composées, des crudités, une tartine de rillettes de poisson, ou encore un chèvre frais de la région. Les fruits de mer, un tartare de saumon ou des crevettes grillées mettront eux aussi en valeur sa vivacité. Pour les accords régionaux, pensez à une galette de blé noir garnie ou à un sandre au beurre blanc.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver l’intégralité de son expression aromatique, et n’hésitez pas à le déguster à l’apéritif, sur une terrasse ensoleillée, pour un moment convivial et rafraîchissant.