Vins Vallée de la Loire La Grapperie - L'enchanteresse - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Enchanteresse 2023 du domaine La Grapperie est un vin rouge sec produit en appellation Vin de France, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se démarque d’abord par sa philosophie artisanale, s’appuyant sur des pratiques de viticulture respectueuses du vivant et une vinification peu interventionniste, caractéristique du domaine. Bien que l’étiquette indique Vin de France, La Grapperie s’appuie souvent sur des cépages typiques du secteur, tels que le Pineau d’Aunis ou le Gamay, offrant des vins d’une grande fraîcheur, avec une expression pure du fruit et une fine trame épicée. Le millésime 2023, marqué par un climat globalement clément et ensoleillé, révèle un équilibre séduisant entre acidité naturelle, tanins présents mais soyeux et une palette aromatique dominée par la cerise, la prune, les baies rouges et une discrète note poivrée.

La Vallée de la Loire, réputée pour sa mosaïque de terroirs, propose ici des sols principalement constitués d’argiles sur tuffeau, propices à l’élégance et à la finesse des rouges. Le climat tempéré mais irrégulier, parfois influencé par l’océan, offre aux raisins une maturation lente, permettant la préservation de la fraîcheur et de l’acidité, tout en développant une grande palette aromatique. La région, traversée par la Loire, fleuve royal et historique, accueille une véritable culture du vin depuis des siècles, et La Grapperie illustre parfaitement cette tradition de vins digestes et authentiques.

Pour les accords mets-vins, le style léger et fruité de cette cuvée se marie particulièrement bien avec des plats locaux : une rillette de canard, un filet de sandre sauce vin rouge ou une terrine de lapin aux pruneaux. Ce rouge élégant accompagne aussi des viandes blanches rôties, une volaille fermière aux champignons ou de simples grillades. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre affinée de Touraine, souligneront également ses arômes subtils.

Servez ce vin légèrement rafraîchi autour de 14-16°C afin de préserver sa vivacité et d’exprimer toute la subtilité de son bouquet. Une aération en carafe de trente minutes pourra l’aider à révéler pleinement son potentiel, surtout dans ses jeunes années.